Resep Telur Bacem Legit, Yuk Bikin di Rumah!

Resep | Rabu, 22 Januari 2020 11:48
Resep Telur Bacem Legit, Yuk Bikin di Rumah!

Reporter : Mutia Nugraheni

Bumbu bacem kaya rempah bakal membuat telur jadi begitu legit dan bikin ketagihan.

Dream - Telur jadi hidangan yang disukai segala usia. Kandungan proteinnya begitu tinggi, dan bisa diolah jadi banyak hidangan. Mungkin Sahabat Dream sering membuat telur dadar, ceplok atau balado.

Sesekali cobalah memasaknya dengan cara berbeda, yaitu membuat telur bacem. Bumbu bacem kaya rempah bakal membuat telur jadi begitu legit dan bikin ketagihan. Disajikan dengan nasi hangat, telur bacem bisa untuk menu sarapan, makan siang, hingga makan malam.

Penasaran resepnya? Segera catat dan praktikkan di rumah.

Bahan dan Bumbu:

- 10 butir telur rebus yang telah dikupas
- 1 gelas air kelapa
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 3 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdm air asam
- Kecap manis, secukupnya sesuai selera
- 50 gram gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir

 

2 dari 6 halaman

Bumbu Halus

- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 3 buah cabai, jika suka agak pedas

 Ketumbar© Shutterstock

Cara Membuat:

- Rebus air hingga mendidih kemudian tambahkan air kelapa dan bumbu halus. Masak semua bahan hingga air mendidih
- Tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, kecap manis, garam, gula pasir dan gula merah
- Aduk semua bahan dan biarkan garam serta gula larut
- Masukkan telur yang telah dikupas ke dalam panci berisi bumbu, rebus dengan api sedang hingga air menyusut dan warna telur berubah jadi cokelat
- Rendam telur di dalam air rebusan bumbu semalaman atau 12 jam dan tetap tutup panci
- Angkat telur yang telah dimasak bacem, hangatkan kembali atau goreng untuk menambah kelezatannya
- Sajikan telur bacem dengan nasi putih hangat dan sayur sesuai selera

Laporan Mimi Rohmitriasih/ Sumber: Fimela.com

 

 

 

3 dari 6 halaman

Resep Ceker Semur, Nikmatnya Bikin Ketagihan

Dream - Kaki ayam atau ceker biasanya disajikan dalam sup, mi ayam atau digoreng kering. Bagi yang menyukainya, ceker selalu bisa membuat hidangan jadi lebih nikmat.

Bosan dengan olahan ceker yang sama?

Saatnya memasak ceker dengan cara berbeda. Untuk kali ini, cobalah mengolah ceker dengan cara disemur. Perpaduan rasa manis dan gurihnya bisa membangkitkan selera makan.

 Resep Ceker Semur, Nikmatnya Bikin Ketagihan© MEN

Kuahnya juga bisa disiram ke nasi putih hangat. Super nikmat! Berikut resep mudahnya.

Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam, kupas kulit 
- Jamur shitake

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 butir kemiri
- 1 sdt lada atau merica
- 1 sdt garam

 

4 dari 6 halaman

Bumbu semur:

- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap asin
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- Air secukupnya

 Ceker ayam© Shutterstock

Cara Membuat:

- Rebus sebentar ceker untuk membuang sisa darah dan kotoran. Tiriskan dan buang air rebusannya
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang
- Masukkan ceker dan jamur shitake sebagai penyedap alami, tuang air dan masak hingga mendidih dan matang kurang lebih 10 menit
- Masukkan kecap manis dan kecap asin. Aduk rata dan masak lagi hingga ceker empuk dan bumbunya meresap. Angkat.
- Semur ceker siap sajikan dan dinikmati

Laporan Febi Anindya Kirana/ Sumber: Fimela.com

5 dari 6 halaman

Trik Mengolah Ceker Ayam Agar Bersih dan Tak Bau Amis

Dream - Ceker ayam termasuk makanan yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Meskipun ukurannya kecil dan banyak tulang, tapi rasa gurih dan dagingnya yang kenyal selalu bikin ketagihan.

Biasanya ceker ayam diolah menjadi campuran mi ayam, gudeg atau soto. Masakan pun jadi kian sedap dengan adanya ceker ayam. Apalagi jika ceker ayam diolah dengan banyak bumbu dan rempah yang meresap.

 Trik Mengolah Ceker Ayam Agar Bersih dan Tak Bau Amis© MEN

Sebelum mengolah ceker ayam menjadi masakan, penting bagi Sahabat Dream untuk tahu cara membersihkannya. Mengingat bagian ayam ini penuh dengan kotoran, memang diperlukan usaha ekstra untuk membersihkan. Hal yang juga tak kalah penting adalah jangan sampai ceker berbau amis.

Yuk, cari tahu cara membersihkan ceker dengan tepat.

6 dari 6 halaman

Beli Ceker Segar

 Ceker ayam© Shutterstock

Saat membeli ceker, pastikan untuk membeli ceker yang masih segar. Beli juga ceker yang sudah dicuci dengan bersih oleh pedagangnya. Sesampainya di rumah, cuci bersih lagi ceker yang telah dibeli.

Rendam ceker dengan air yang telah diberi garam secukupnya agar kuman di ceker mati. Setelah itu, cuci ceker dengan air mengalir. Buang lapisan kulit berwarna kuning di ceker hingga benar-benar bersih. Iris juga bagian yang menghitam di bawah jari-jari ceker.

Potong kuku-kuku ceker. Potong kuku ceker kira-kira sepanjang 1/2 cm. Cuci bersih ceker hingga benar-benar bersih dengan air mengalir. Beri air jeruk nipis pada ceker jika ingin menghilangkan bau amis ceker. Ceker sudah siap direbus dan diolah menjadi berbagai masakan menggugah selera.

Selamat mencoba, Sahabat Dream!

Laporan Mimi Rohmitriasih/ Sumber: Fimela.com

Terkait
Join Dream.co.id