Resep Masakan Sehat: Sate Ayam Kuah Soto Betawi

Resep | Rabu, 24 November 2021 12:12

Reporter : Ferdike Yunuri Nadya

Tetap enak tanpa MSG, minyak dan garam

Dream - Menu makanan yang lebih sehat semakin menjadi perhatian masyarakat, apalagi semenjak pandemi. Masyarakat lebih memilih untuk mengganti makanan olahan, daging merah, dan gula dengan alternatif yang lebih sehat.

Memilih makanan dengan kandungan gizi yang lebih sehat bahkan mulai menjadi tren di beberapa kalangan.

Jika Sahabat Dream sedang menjalani gaya hidup sehat dengan healthy food, resep sate ayam kuah soto betawi ala Chef Norman Ismail bisa dicoba di rumah. Resep menu yang disajikan bisa mengubah pandangan kamu yang masih menganggap makanan sehat biasanya tidak terasa lezat.

 Unilever© doc unilever

Bahan yang Dipersiapkan :

100 Ayam fillet gram
1 pack Tusuk Sate
1 gram Knor Mushroom & Veget
0,5 gram Lada
50 gram Kentang Rebus
50 gram Wortel
400 ml Fresh Milk

Bahan untuk Bumbu Halus:

20 gram Bawang merah
10 gram Bawang putih
10 gram Kemiri
7 gram Kunyit
5 gram Jahe
10 gram Lengkoas
10 gram Sereh
1 lembar Daun salam
10 gram Knorr Mushroom and Vegetable Seasoning
2 gram Lada
3 gram Gula

Resep Masakan Sehat: Sate Ayam Kuah Soto Betawi
Sumber Foto: Shutterstock
2 dari 4 halaman

Cara Memasak:

 Unilever© Ferdike Yunuri Nadya/ Dream

  • Tumis bumbu halus hingga harum
  • Masukan lengkoas, daun salam, sereh
  • Masukan fresh milk lalu aduk rata
  • Masukan Knorr Mushroom & Vegetable Seasoning, lada, gula, aduk rata
  • Panggang sate ayam hingga matang
  • Susun kentang, wortela dan sate ayam
  • Siram dengan kuah, dan sajikan
3 dari 4 halaman

Kaldu Kunci Nikmatnya Masakan

Chef Norman Ismail menggunakan kaldu sebagai kunci untuk menguatkan cita rasa dari olahan makanannya.

 Unilever© Ferdike Yunuri Nadya/ Dream

" Kaldu merupakan salah satu bumbu dasar kunci untuk menguatkan cita rasa suatu hidangan. Jamur yang menghasilkan rasa umami alami memang telah umum digunakan sebagai kaldu," jelas Chef Norman pada peluncuran virtual Knorr Mushroom & Vegetable Seasoning, 23 November 2021.

Chef Norman menjelaskan kaldu yang digunakan seringkali mendominasi rasa hidangan yang dimasak.

4 dari 4 halaman

Kaldu yang Digunakan Chef Norman

Dan di dapur professional, Chef Norman kerap menambahkan mirepoix atau kaldu sayur seperti Knorr Mushroom & Vegetable Seasoning yang bisa menyeimbangkan dan memantapkan nikmatnya berbagai hidangan sehat para chef.

 Unilever© Ferdike Yunuri Nadya/ Dream

" Kehadiran Knorr Mushroom & Vegetable Seasoning tanpa tambahan penguat rasa dapat membantu para chef dan pebisnis kuliner untuk terus berkembang, memanfaatkan tren, dan memuaskan konsumen yang makin menggemari pola makan sehat. Kini masakan sehat bisa seenak itu,” jelas Joy Tarigan, Managing Director Unilever Food Solutions pada kesempatan yang sama.

Saat ini, Knorr Mushroom & Vegetable Seasoning sudah dipasarkan secara lebih luas, namun rilis pertamanya produk ini hanya tersedia secara eksklusif di Tokopedia melalui official store Unilever Food Solutions.

Join Dream.co.id