Sedih, Restoran Berusia 231 Tahun Terpaksa Tutup karena Pandemi

Culinary | Rabu, 20 Januari 2021 18:45
Sedih, Restoran Berusia 231 Tahun Terpaksa Tutup karena Pandemi

Reporter : Mutia Nugraheni

Dikenal dengan olahan ikan air tawar.

Dream - Sudah hampir satu tahun virus Covid-19 melanda seluruh negara. Efeknya sangat berdampak pada bisnis kuliner, terutama restoran lawas yang menyajikan hidangan klasik.

Sebuah kabar menyedihkan datang dari Jepang. Kawajin, restoran klasik yang sudah ada sejak zaman Edo berusia 231 tahun ditutup. Hal ini karena restoran yang berlokasi di distrik Shibamata Tokyo itu kehilangan pelanggannya.

Didirikan pada 1790, selama periode Edo (1603-1868) ketika klan samurai tersebar di seluruh Jepang dan negara tersebut diperintah oleh kaum feodal, Kawajin selalu masuk daftar tempat makan ternama di Jepang. Penulis ternama Jepang, Natsume Soseki pernah mengabadikan nama Kawaji dalam novelnya pada 1912, yang berjudul " To the Spring Equinox" .

Restoran ini juga dikenal sebagai lokasi perjamuan pernikahan untuk sebuah adegan di Otoko wa Tsurai Yo – sebuah serial film Jepang populer sekitar 1969-1995. Dengan sejarah yang begitu panjang, penutupan Kawajin jadi berita sedih bagi banyak orang.

 

2 dari 2 halaman

Tempat makan ini memiliki menu khas ikan air tawar, seperti ikan mas dan belut, berupa kabayaki, belut mentega dengan saus manis yang disajikan di atas nasi dalam kotak persegi panjang. Tidak banyak restoran yang memiliki sejarah panjang dalam menyajikan hidangan air tawar di Jepang.

 Restoran Kawajin© Twitter

Restoran Kawajin/ foto: Twitter

Kepala restoran yang merupakan generasi kedelapan, Kazuki Amamiya, mengatakan dia tidak punya pilihan selain menutup restoran karena penurunan pelanggan yang disebabkan oleh pandemi. Pria berusia 69 tahun itu mengatakan ia sangat menyesali penutupan itu. Sebelumnya, ia telah memotong biaya utilitas dan memanfaatkan dukungan pemerintah, tapi kondisinya tak dapat keluar dari situasi keuangan yang mengerikan.

“ Sayang sekali saya tidak bisa mempertahankan tongkat estafet dari generasi sebelumnya, itu berakhir dengan generasi saya," ungkap Amamiya.

Restoran bersejarah akan tutup secara resmi pada 31 Januari 2021. Duh, sedihnya.

Sumber: Soranews

Terkait
Join Dream.co.id