Rumus Racikan Espresso Paling Enak, Segera Bikin di Rumah

Culinary | Kamis, 9 April 2020 08:48
Rumus Racikan Espresso Paling Enak, Segera Bikin di Rumah

Reporter : Mutia Nugraheni

Bagi kamu penyuka kopi, wajib tahu rumus ini.

Dream - Meminum kopi merupakan rutinitas wajib bagi sebagian orang, sebagai suntikan energi dan pencegah kantuk. Jenis sajian kopi yang memiliki rasa paling kuat dan 'tendangan' kafein dahsyat adalah espresso.

Lalu bagaimana membuat racikan espresso yang sempurna? Sebuah studi baru di ScienceDaily baru saja mengungkap rahasia untuk membuat kopi espresso terbaik.

Para ahli memberi tahu, menggunakan biji kopi yang lebih sedikit dan lebih kasar saat menyeduh espresso, dapat memberi rasa kopi yang sama kuatnya dengan espresso favorit yang ada di coffee shop, namun dengan harga yang lebih murah. Metode ini memberikan rasa yang lebih konsisten.

 

2 dari 8 halaman

Konsistensi

Peneliti studi, yang termasuk para ahli dari Amerika Serikat, Inggris, Irlandia, Australia, dan Swiss, menemukan bahwa menggunakan persamaan matematika akan menentukan cara membuat kopi espresso terbaik.

 Kopi© Shutterstock

Mereka pertama-tama menganalisis proses khas menyeduh segelas espresso, yang meliputi penggilingan biji kopi hingga konsistensi yang baik, kemudian melarutkan kopi dalam minuman.

Setelah tim ahli melakukan tes sendiri, mereka menemukan bahwa teknik dari industri kopi ini akhirnya membatasi jumlah kopi yang bisa diekstraksi, dan membuang lebih banyak biji kopi.

 

 

 

 

3 dari 8 halaman

Gilingan Kasar

Metode ini juga membuat setiap rasa espresso berbeda karena beberapa cangkir tidak memiliki jumlah kopi yang sama. Solusi matematika para peneliti menemukan bahwa, salah satu cara untuk mengoptimalkan ekstraksi adalah dengan menggilingnya sedikit lebih kasar dan gunakan sedikit air, atau hanya mengurangi jumlah biji kopi.

 Kopi© Pixabay

Jadi, jika ingin mendapatkan espresso yang sempurna, pastikan menggilingnya dengan kasar. Lalu cukup diseduh dengan sedikit air. Mudah, bukan?

Laporan Raissa Anjanique/ Sumber: Martha Stewart 

 

 

4 dari 8 halaman

Tak Hanya Dalgona, Simak Cara Kreatif Bikin Kopi Lebih Kaya Rasa

Dream - Meminum kopi merupakan sebuah rutinitas bagi sebagian orang, terdapat banyak cara untuk menikmatinya, dari mulai dingin atau panas, pemilihan menu yang berbeda seperti espresso, latte, americano, dll. Semua tergantung selera masing-masing.

Ada beberapa cara untuk membuat sajian kopi lebih bergizi dan kaya rasa. Sajian ini disarankan oleh pakar nutrisi, Joy Bauer asal Amerika Serikat. Yuk intip Sahabat Dream.

1. Creamer vanilla

 Kopi© Shutterstock

Buat creamer vanilla sendiri di rumah hanya dengan dua bahan saja. Cukup campur seperempat cangkir susu (boleh susu oat, almond, atau kedelai) dengan beberapa tetes ekstrak vanila, lalu panaskan dalam microwave selama 20 detik. Campur vanilla pada sajian espresso kamu, bisa gantikan gula dan membuat kopi jadi lebih nimat.

 

 

5 dari 8 halaman

2. Bubuk cocoa dan kayu manis

Taburkan sedikit bubuk cocoa dalam secangkir kopi, sehingga terdapat sedikit rasa cokelat. Cokelat juga memiliki zat flavanol yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dari peningkatan aliran darah.

 Bubuk kayu manis© Shutterstock

Selain itu untuk alternatif rasa lainnya, tambahkan taburan kayu manis ke dalam kopi, yang juga berfungsi untuk mengurangi penggunaan gula. Bisa juga mencampurkan keduanya. Kopi khas Meksiko menggunakan resep tersebut.

 

6 dari 8 halaman

3. Campur bubuk kacang

 Kopi© Pixabay

Campurkan dua sendok makan bubuk kacang (kacang tanah yang telah dikeringkan) ke dalam secangkir kopi panas. Selain bebas gula, bubuk kacang juga menambah protein.

 

7 dari 8 halaman

4. Bekukan

 Coffee cube© Shutterstock

Alih-alih membuang sisa kopi yang tidak habis, tuangkan ke dalam nampan es batu dan bekukan. Menambahkan bubuk kayu manis atau bubuk cokelat juga dapat digunakan untuk proses ini, karena dapat memperkaya rasa. Setelah dibekukan, tuangkan susu ke dalam gelas dan masukkan beberapa kopi yang telah dibekukan.

 

8 dari 8 halaman

5. Pilih kopi yang memiliki cita rasa

 Kopi© Pixabay


Cobalah biji kopi yang punya kekhasan rasa yang kuat tanpa tambahan gula. Seperti vanilla, moka, dan hazelnut, daripada harus menambahkan sirup ke dalamnya.

Laporan Raissa Anjanique/ Sumber: RealSimple

Join Dream.co.id