Resep Mac and Cheese Brokoli yang Vegan Friendly

Resep | Jumat, 25 Maret 2022 06:12

Reporter : Ferdike Yunuri Nadya

Mudah banget dicoba nih, Sahabat Dream

Dream - Brokoli menjadi salah satu jenis sayuran yang cukup sering dikonsumsi oleh banyak orang. Dengan olahan yang tepat, brokoli yang diracik dengan apik dan pas akan terasa lezat dan membuat orang lupa rasanya yang mungkin tidak disukai banyak orang.

Rasa brokoli tersebut  tak terlepas dari banyaknya kandungan vitamil yang memberikan banyak khasiat bagi yang menyantapnya.

Kandungan serat yang tinggi dan antioksidan tinggi membuat brokoli sangat bermanfaat untuk menurunkan kolesterol dan mencegah pembentukan plak.

Tak hanya banyak manfaat lain dari brokoli untuk tubuh. Untuk Sahabat Dream yang tidak suka dengan rasa brokoli, jangan sampai tidak mengonsumsi sayuran hijau satu ini.

Resep yang Dream kutip dari feastingathome berikut dapat jadi inspirasi untuk Sahabat Dream mengolah brokoli agar tetap lezat dikonsumsi.

Bahan-bahan:

  • 5–6 ons pasta kering dan fettucine
  • 3 cangkir brokoli segar, kukus

Bahan Saus Mac & Keju Vegan:

  • 1-2 sendok makan minyak zaitun
  • 1/2 bawang putih
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 cangkir kacang mete mentah,
  • 1 cangkir kaldu sayuran (atau 1 cangkir air dan kaldu)
  • 1-2 sendok makan ragi
  • 1 sendok teh pasta miso putih
  • 1 sendok teh mustard
  • 1/2 sendok teh garam
  • Keju vegan

 

Resep Mac and Cheese Brokoli yang Vegan Friendly
Shutterstock
2 dari 6 halaman

Cara Membuat

 Shutterstock© Shutterstock

  • Rebus air asin dalam panci besar dan masak pasta sesuai petunjuk. Selama 2-3 menit terakhir, tambahkan brokoli ke pasta, dan masak selama beberapa menit sampai empuk.
  • Panaskan minyak di atas api sedang-rendah, dan tumis bawang merah dan bawang putih sampai lunak dan berwarna keemasan.
  • Tempatkan dalam blender bersama dengan kacang mete, kaldu sayuran, ragi nutrisi, miso, garam mustard. Blender hingga creamy dan halus.
  • Campurkan dan tiriskan pasta dan brokoli, dan aduk dengan Vegan Mac and Cheese Sauce dan aduk, dan hangatkan dengan api kecil. Bagi di mangkuk.
  • Hiasi dengan taburi keju vegan.
3 dari 6 halaman

Resep Camilan Acai Bowl Gluten Free, Cocok untuk Vegan

Dream - Ngemil menjadi kebiasaan banyak yang orang untuk membuat perut tetap terisi diantara jam makan berat. Saat menjalani pola hidup vegetarian, mungkin Sahabat Dream mengalami kesulitan saat membeli camilan di luar.

Karena pada umumnya, camilan yang dijual di pasaran mengandung bahan-bahan susu, telur, ataupun mentega yang tidak bisa dikonsumsi para vegan.

Tapi tak perlu sedih, Sahabat Dream bisa mencoba resep camilan acai bowl yang Dream rangkum dari A couple cooks. Tentunya cocok untuk para vegetarian juga gluten free.

Bahan-bahan:

  • 1 cangkir potongan nanas beku
  • 1 pisang besar
  • 1/2 mangga lalu potong dadu beku
  • 7 ons buah acai beku tanpa pemanis
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • Secangkir air dingin

Bahan Topping:

  • 1 genggam kelapa parut
  • 1/2 mangga, potong dadu
  • 4 buah strawberry iris
  • 1 genggam kecil blueberry
  • Serbuk sari lebah, opsional
  • Granola, almond, pecan, kenari, mentega almond, selai kacang, biji chia, gerimis madu atau sirup maple
4 dari 6 halaman

Cara Membuat:

  • Tempatkan Anda di dalam freezer: ini akan membantu menjaga acai agar tidak meleleh saat menikmatinya.
  • Siapkan topping dalam wajan kecil, panggang kelapa dengan api kecil hingga sedang sampai berwarna cokelat keemasan, lalu diaduk.
  • Segera angkat ke dalam mangkuk. Potong dadu mangga dan sisakan setengahnya untuk acai. Potong stroberi.
  • Dalam blender berkecepatan tinggi atau biasa, blender nanas, pisang, dan mangga hingga agak tercampur dan kental.
  • Cairkan ampas acai di bawah air hangat sampai bisa dipecah menjadi potongan-potongan kecil, lalu keluarkan kemasannya.
  • Tambahkan acai ke dalam blender dengan air jeruk nipis dan cangkir air dingin.
  • Blender hingga halus, hentikan dan aduk jika perlu.
  • Blender kecepatan tinggi akan bekerja dengan baik di sini dengan blender biasa Anda harus berhenti dan mengaduk lebih banyak.
  • Tuang campuran acai ke dalam mangkuk beku. Beri topping buah, kelapa, pepitas, dan topping lainnya. Lalu sajikan segera.
5 dari 6 halaman

Resep Tofu Scramble Bergizi yang Vegan Friendly

Dream - Menu sarapan yang tepat dan sehat dapat membuat Sahabat Dream kenyang hingga siang atau bahkan seharian.

Sarapan ini sangat penting apalagi untuk yang sedang melakukan diet karena dapat memberikan energi dan rasa kenyang yang bertahan lama. Sarapan yang sehat juga dapat membantu mengontrol nafsu makan.

Berikut resep sarapan sehat yang cocok untuk vegan dan kamu yang alergi susu sapi yang Dream rangkum dari Elephantastic Vegan.

 Shutterstock© Shutterstock

Bahan-bahan:

  • 1 cangkir jamur lalu iris
  • 1/2 paprika merah lalu potong dadu
  • Sejumput garam
  • 1 1/4 cangkir tahu
  • 3/4 sendok teh black salt
  • 1/4 sendok teh bubuk kunyit
  • Lada bubuk
  • 1 sendok teh minyak canola
  • 1 sendok makan daun peterseli segar yang dicincang

 

6 dari 6 halaman

Cara Membuat:

  • Panaskan wajan dan masukkan irisan jamur juga paprika.
  • Tambahkan sejumput garam untuk membantu menghilangkan air.
  • Saat jamur kehilangan sebagian besar airnya dan paprika lunak, pindahkan sayuran ke satu sisi wajan dan tambahkan 1 sendok teh minyak canola di sisi wajan yang kosong.
  • Orak-arik tahu di wajan yang kosong dengan garpu.
  • Tambahkan bubuk kunyit, merica bubuk, dan black salt.
  • Campur semuanya, sehingga tahu mendapatkan warna kuning yang merata.
  • Biarkan di atas api sedang hingga api tinggi sambil diaduk selama sekitar 4-5 menit.
  • Tambahkan lebih banyak black salt atau rempah-rempah secukupnya. Taburi dengan peterseli.
  • Kemudian siap disajikan! Selamat menikmati!
Join Dream.co.id