Minuman Es Kopi Regal yang Tetap Hits

Culinary | Senin, 24 Februari 2020 07:15
Minuman Es Kopi Regal yang Tetap Hits

Reporter : Mutia Nugraheni

Es kopi akan tetap menjadi menu hits di kalangan anak muda.

Dream - Jenis kopi susu memang kini sangat beragam. Salah satu yang sangat mencuri perhatian Kopi Susu Regal. Minuman ini menurut data Gofood Indonesia jadi salah satu yang terlaris.

Hal tersebut kemudian dibenarkan oleh Syvia Surya selaku CoFounder KopiSoe Indonesia, dalam Talkshow Kisah Kopi Vol. 2, di Lippo Mall Kemang, Jakarta Selatan pada Jumat 21 Februari 2020.

" Kalau secara teknikal tren kopi bisa berubah cara ekstrasinya, selain itu kalau secara general, bisa dipadukan dengan ingredients atau produk-produk unik lainnya, seperti es kopi susu regal," ucap Syvia.

Ia melihat keberhasilan KopiSoe saat mengeluarkan menu Es Kopi Soe Roegal, yang mencampurkan biskuit regal di dalamnya. Banyak anak muda yang suka terhadap inovasi. Selain itu, pencampuran bahan lainnya seperti rum juga menambah keunikan minuman ini.

" Anak-anak muda suka melihat sesuatu yang unik dan dicampur-campur begitu, mungkin kalau orangtua kan aneh ya," kata Syvia.

Ia mengatakan tahun 2020 es kopi akan tetap menjadi menu hits di kalangan anak muda. Modifikasi rasa juga tak ada habisnya.

" Itu semua tergantung brand memodifikasi dan menyesuaikan dengan tren products saat ini, mungkin dicampur cinnamon, rum, biskuit regal, bahkan santan, dan bahan baku lainnya," ujar Syvia.

Laporan: Raissa Anjanique Nathania

 

2 dari 7 halaman

Kopi Susu Rendah Gula Bisa Jadi Pilihan untuk yang Diet

Dream - Sajian kopi susu kini memang tengah naik daun. Kedai kopi yang bermunculan bukan hanya menyajikan kopi biasa, tapi juga membuat inovasi rasa dan pilihan kopi yang sangat beragam. Salah satunya adalah KopiSoe yang kini menggandeng Tropicana Slim.

Hasilnya berupa sajian kopi yang rendah gula. Sangat pas bagi Sahabat Dream yang ingin mengontrol gula, diet atau yang memiliki penyakit diabetes.

 Kopi Susu Rendah Gula Bisa Jadi Pilihan untuk yang Diet© Dream

" Rata-rata kopi yang ada di pasaran, itu tinggi kandungan gulanya, entah dari gulanya itu sendiri, kental manis, sampai susunya," kata Noviana Halim, Brand Manager Tropicana Slim, dalam acara Talkshow Kisah Kopi Vol. 2, di Lippo Mall Kemang, Jakarta Selatan, pada Jumat 21 Februari 2020.

Novi menambahkan, saat ini data menunjukkan kalau pengidap diabetes 1/5 nya berusia di bawah 40 tahun. Selain itu Indonesia juga menduduki urutan no. 6 di dunia, sebagai populasi terbanyak pengidap diabetes

" Tropicana Slim ingin coffeepreneur juga ikut aware oleh penyakit diabetes dengan cara menggunakan produk Tropicana Slim, karena tidak memiliki kandungan gula pasir," kata Novi.

 

3 dari 7 halaman

Kopi Rendah Gula

Dengan fakta tersebut, KopiSoe membuat kopi rendah gula. Bisa jadi pilihan bagi yang ingin kopi lebih sehat.

" Mengikuti tren saat ini, kopi ingredientsnya berinovasi pada sesuatu yang unik dan juga mulai bermunculan healthy drink," ujar Syvia Surya, selaku Co-Founder KopiSoe Indonesia.

 KopiSoe x Tropicana Slim© Dream

Ia menambahkan, kalau banyak permintaan pelanggan untuk mengganti bahan baku es kopi ke sesuatu yang lebih sehat. Contohnya adalah susu dengan soy milk, atau gula yang lebih sehat.

" Maka dari itu kami berkolaborasi dengan Tropicana Slim sejak november 2019 lalu, menghadirkan menu Kopisoe Tropicana Slim," kata Syvia.

Hal yang membedakan es kopi susu tersebut dengan yang lain adalah, Kopisoe Tropicana Slim menggunakan Tropicana Slim varian brown sugar sebagai pengganti gulanya. Kopi ini juga kayu manis, yang juga berfungsi untuk mengurangi gula darah.

Penasaran mencoba?

Laporan: Raissa Anjanique Nathania

4 dari 7 halaman

Daftar Orderan Kopi yang Kerap Bikin Kesal Barista

Dream - Mendatangi kedai kopi, pastinya kita ingin mendapatkan sajian kopi dengan rasa yang mantap. Sajian tersebut merupakan buah karya dari peracik kopi atau barista.

Para barista ini sebelumnya tentu sudah melewati tahap pelatihan dan mendapat sertifikat profesional sebelum meracik kopi bagi pelanggan.

 Daftar Orderan Kopi yang Kerap Bikin Kesal Barista© Dream

Terutama barista yang bekerja di kedai-kedai kopi ternama. Rasa, suhu kopi dan penyajian adalah hasil karya utama barista. Seringkali para konsumen datang, ingin dibuat racikan tertentu sesuai selera mereka.

Para barista ini pun mau tak mau membuatkannya, karena ingin menyenangkan pelanggan. Padahal sebenarnya permintaan pelanggan kerap 'menyalahi aturan' perkopian. Seperti apa permintaan yang kerap bikin geleng-geleng para barista?

 

5 dari 7 halaman

Meminta latte atau cappuccino ekstra panas

Kita semua memiliki preferensi dalam hal minuman. Beberapa di antara kita lebih suka kopi panas yang sangat panas daripada yang suhunya suam-suam kuku. Master barista, Giorgio Milos mengatakan bahwa ada minuman kopi tertentu hanya boleh disajikan pada suhu tertentu.

 Kini Ada Cappucino Berbalut Saus Jeruk di Starbucks© MEN

" Ini menggangguku ketika peminum latte atau cappuccino meminta minuman mereka 'ekstra panas' tanpa mengetahui bahwa mengukus susu di atas 155 hingga 160 derajat akan membakarnya, yang mengganggu rasa keseluruhan," kata Milos.

Saat susu tersiram air yang sangat panas dan digunakan untuk membuat minuman kopi, rasanya bisa membuat kopi berkualitas tinggi terasa tidak enak atau hambar. Jika menginginkan minuman super panas, Milos menyarankan memesan minuman yang tidak mengandung susu.

 

6 dari 7 halaman

Harga yang lebih mahal

Garrett Oden, barista dan ahli kopi di JavaPresse Coffee Co., mengatakan bahwa salah satu hal paling menjengkelkan yang bisa dilakukan pelanggan adalah keberatan dengan harga kopi yang tertera. Untuk yang satu ini semua bermula dari kualitas biji kopi.

 biji kopi luwak© merdeka.com

" Sebenarnya ada banyak pilihan kedai kopi, jika harganya lebih tinggi coba perhatikan kualitas kopinya. Hal ini sering tak disadari para pelanggan, mereka menganggap kopi hanya sekadar minuman ringan saja," kata Oden.

 

7 dari 7 halaman

Menganggap espresso bisa dibuat dalam waktu singkat

Beberapa orang berpikir bahwa espresso selalu tersedia dan siap untuk dikonsumsi. Dianggap hanya bubuk kopi yang hanya disiram air panas, jadi sangat sederhana.

 Berapa Gelas Kopi Sebaiknya Diminum Dalam Sehari?© MEN

Faktanya, dibutuhkan waktu untuk menyiapkannya selama beberapa menit. Biasanya, hanya barista dengan 'jam terbang tinggi' yang bisa membuatnya dengan sempurna.

Sumber: Insider

Terkait
Video Kondisi Terkini WNI dari Wuhan di Natuna
Join Dream.co.id