Keistimewaan Abalone yang Bikin Harganya Selangit

Culinary | Jumat, 31 Januari 2020 10:12
Keistimewaan Abalone yang Bikin Harganya Selangit

Reporter : Mutia Nugraheni

Ternyata ini lima penyebabnya.

Dream - Abalone sangat sulit ditemui di tempat makan biasa. Hidangan laut ini biasanya dijual di restoran oriental yang eksklusif atau jadi sajian saat Imlek.

Harganya cukup mahal. Abalone kering 100 gram dijual sekitar Rp350.000, untuk yang basah lebih mahal bahkan bisa jutaan untuk yang berkualitas tinggi.

Dalam budaya Tiongkok, mengonsumsi Abalone diyakini dapat membawa keberuntungan dan mendatangkan rezeki.

Sahabat Dream mungkin penasaran mengapa abalone harganya sangat mahal. Ternyata ini lima penyebabnya.

 

2 dari 6 halaman

Diambil dengan tangan

Abalone harus diambil secara langsung menggunakan tangan dari dasar laut. Hal ini berbeda dengan udang dan ikan yang bisa dipanen menggunakan saringan. Para petani abalone biasanya harus menyelam ke dasar air untuk menemukan dan mengambilnya. Dibutuhkan kegigihan dan kerja keras hanya untuk mendapatkan satu abalone besar.

 

3 dari 6 halaman

Penyelaman berisiko

 Abalone© Pixabay

Kegiatan untuk mengambil abalone termasuk memiliki risiko yang tinggi. Sebab, selain di dorong oleh ombak ke perairan laut, penyelam juga berada di bawah ancaman hiu dan makhluk laut lainnya. Banyak insiden saat mengambil nelayan harus kehilangan nyawa.

 

4 dari 6 halaman

Langka

Abalone hanya bisa tumbuh di perairan pantai saja, bahkan sebagian besar abalone hanya dapat tumbuh di perairan yang dingin, seperti Australia, Selandia Baru, Jepang, dan sisi Barat Amerika Utara.

 Abalone© Pixabay

Tidak seperti jenis makanan laut lainnya, abalone tidak melimpah ruah di lautan. Dengan pemanasan global yang menyebabkan naiknya suhu air laut, penyelam berhadap pasokan abalone tidak berkurang.

 

5 dari 6 halaman

Membatasi Jumlah Penangkapan

Karena sering diambil secara berlebihan, dua spesies abalone, yaitu abalone putih dan abalone hitam terdaftar sebagai spesies yang terancam punah dalam Endangered Species Act, Amerika Utara.

Akibatnya, Perth mulai memberi aturan dalam penangkapan abalone. Pengambilan abalone dibatasi satu jam pada Sabtu pagi antara Desember dan Februari. Untuk hasil tangkapan maksimal 15 ekor per orang.

 

6 dari 6 halaman

Alternatif Pengganti Abalone

Untuk melestarikan populasi abalone, banyak yang mempertimbangkan untuk beralih ke abalone pertanian yang bentuk dan rasanya sama dengan yang sebenarnya.

 Abalone© Pixabay

 

Abalone pertanian dapat dibentuk dengan mengubah kondisi lingkungannya secara artificial. Dengan begitu dapat menghasilkan jumlah yang lebih banyak dari biasanya.

Laporan Tri Ayu Lutfiani/ Sumber: Liputan6.com

 

 

 

Babak Baru Daus Mini Vs Daus Mini ‘KW'
Join Dream.co.id